কীভাবে বাণিজ্যিক কফি মেশিনগুলি পিক আওয়ারগুলির সাথে দক্ষতার সাথে মোকাবেলা করতে পারে

ব্যবসায়িক পরিস্থিতিতে, এটি কফি মেশিনের দক্ষতা এবং স্থিতিশীলতার একটি পরীক্ষা। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিনের জন্য, এটি শুধুমাত্র কাপগুলি যে গতিতে বের হয় তার একটি পরীক্ষা নয়, দীর্ঘ-একটিনা অপারেশন চলাকালীন তাদের স্থায়িত্বেরও পরীক্ষা। চূড়া অর্ডারগুলির সাথে মানিয়ে নিতে এটিকে সক্ষম করে এমন মূল কারণগুলি অন্বেষণ করা যাক৷

 

Ⅰদক্ষতা ফ্রন্টলাইন: দ্য রেস অফ গ্রাইন্ডিং এবং ব্রুইং

পেষকদন্ত কর্মক্ষমতা

বাণিজ্যিক কফি মেশিনে সজ্জিত গ্রাইন্ডারগুলিকে অল্প সময়ের মধ্যে একটি একক গ্রাইন্ডিং সম্পূর্ণ করতে হবে, কিন্তু অত্যধিক উচ্চ ঘূর্ণন গতির কারণে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, যা কফির স্বাদকে প্রভাবিত করে। দক্ষতার চাবিকাঠি কেবল গতিতে নয় বরং গ্রাইন্ডারের উপাদান ক্রমাগত নাকাল - এর স্থায়িত্বের মধ্যেও রয়েছে, তাপ অপচয়ের নকশা, এবং সুনির্দিষ্ট পরিমাণগত ব্যবস্থা (ওজন বা ভলিউম পরিমাপ) নিশ্চিত করে যে পাউডারের প্রতিটি অংশের ত্রুটি ক্ষুদ্র, পাউডার পুনরায় পূরণ বা সামঞ্জস্যের কারণে প্রক্রিয়ার বাধাগুলি এড়ানো। একই সময়ে, পাউডার ব্লকেজের ঝুঁকি কমাতে একটি দক্ষ পাউডার আউটপুট ডিজাইন থাকাও প্রয়োজন।

 

ব্রুয়ারের ক্ষমতা এবং গতি

■ বড়-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্রুইং চেম্বার (যেমন 20g) দ্রুত উত্তপ্ত হতে পারে এবং একক-কাপ এবং ডাবল-কাপ মোডেই সমানভাবে নিষ্কাশন করতে পারে, যার ফলে ব্রুইংয়ের সময় কম হয়৷

■ অন্তর্নির্মিত-প্রাক-ভেজানোর ফাংশনটি অফিসিয়াল চোলাইয়ের আগে কফি গ্রাউন্ডকে সংক্ষিপ্তভাবে আর্দ্র করতে পারে, অভিন্ন নিষ্কাশন নিশ্চিত করে এবং সামগ্রিক ঢালা গতিকে ত্বরান্বিত করে।

■ দ্রুত অবশিষ্টাংশ অপসারণ এবং পরিষ্কার (পরবর্তী কাপের জন্য জায়গা তৈরি করতে)

 

Ⅱ ক্রমাগত কাপ আউটপুটের জন্য পাওয়ার কোর: বয়লার এবং পাম্প

ক্রমাগত উৎপাদনের জন্য বয়লারকে পর্যাপ্ত এবং তাপমাত্রা-স্থিতিশীল গরম জল (নিষ্কাশনের জন্য) এবং বাষ্প (দুধ গরম করার জন্য) সরবরাহ করতে হবে।

কিছু কফি মেশিন দ্বৈত-বয়লার সেটআপ গ্রহণ করবে। চোলাই এবং বাষ্প/গরম জল পৃথক করা হয়. ব্রুইং বয়লার সর্বদা সর্বোত্তম তাপমাত্রায় থাকে এবং বাষ্প বয়লার দুধ উৎপাদনের জন্য স্বাধীনভাবে বাষ্প আউটপুট করতে পারে। দুটি সমান্তরাল হিটিং লাইন উল্লেখযোগ্যভাবে ক্রমাগত কাপ আউটপুট দক্ষতা উন্নত করে।

পাম্প কর্মক্ষমতা

এসপ্রেসো কফি নিষ্কাশন স্থিতিশীল উচ্চ চাপ প্রয়োজন. ক্রমাগত কাজ করার সময়, জল পাম্প ক্রমাগত নির্ভরযোগ্য চাপ প্রদান করা প্রয়োজন। বেছে নিতে গিয়ার পাম্প, পিস্টন পাম্প এবং ভ্যান পাম্প রয়েছে। সাধারণ পিস্টন পাম্পের সাথে তুলনা করে, গিয়ার পাম্পটি আরও সুনির্দিষ্ট, আরও নিয়ন্ত্রণযোগ্য এবং আরও স্থিতিশীল প্রবাহের হার রয়েছে। অবশ্য এর খরচও বেশি।

এছাড়াও, কিছু মেশিন দুটি পাম্প দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। একটি পান তৈরির জন্য এবং অন্যটি জল/বাষ্পের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ না করে সহযোগিতায় কাজ করে, পানীয় উৎপাদনের দক্ষতাকে উচ্চতর করে।

 

Ⅲ স্থায়িত্বের ভিত্তি: ক্রমাগত ঢালা মধ্যে ব্রিউয়ারের পরীক্ষা

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:ব্রিউইং ইউনিটের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে যে প্রতিটি নিষ্কাশনের তাপমাত্রার বিচ্যুতি ±0.5 ডিগ্রির মধ্যে রয়েছে, তাপমাত্রা ওঠানামার কারণে অস্থির স্বাদ এড়ানো।

উচ্চ চাপ প্রতিরোধের এবং sealing কর্মক্ষমতা: ক্রমাগত নিষ্কাশন চক্রের অধীনে, সিলিং রিং, পিস্টন এবং ব্রিউইং ইউনিটের অন্যান্য উপাদানগুলির অবশ্যই অত্যন্ত উচ্চ পরিধান প্রতিরোধের এবং সিলিং কার্যকারিতা থাকতে হবে যাতে চাপের ফুটো অসম বা ব্যর্থ নিষ্কাশনের কারণ হতে না পারে।

পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ:ব্রিউইং ইউনিট, কফি গ্রাউন্ড বক্স এবং জলপথ ব্যবস্থার দ্রুত বিচ্ছিন্নকরণ এবং সমাবেশ ফাংশন পিক আওয়ারের পরে দ্রুত পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের সুবিধা দেয়, পরবর্তী রাউন্ডে দক্ষ অপারেশন নিশ্চিত করে

 

Ⅳ বুদ্ধিমান ফাংশন এবং বড় ক্ষমতা

দুই কাপের জন্য এক ক্লিক: মেশিনটি একই সাথে দ্বিগুণ পরিমাণ পাউডার পিষে, একটি বৃহত্তর পাউডার বাটি বা একটি ডুয়াল-চ্যানেল ব্রিউইং সিস্টেম ব্যবহার করে একই সময়ে দুই কাপ একই এসপ্রেসোর উৎপাদন সম্পূর্ণ করে। ক্রমাগত দুটি একক কাপ তৈরির সাথে তুলনা করে, সময় 30% থেকে 40% এর বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা সমাবেশ লাইনের চাপকে ব্যাপকভাবে উপশম করে।

বড় ধারণক্ষমতার শিম ফড়িং এবং জলের ট্যাঙ্ক:500 গ্রাম এর বেশি একটি বিন হপার ঘন ঘন কফি বিন যোগ করার প্রয়োজন ছাড়াই পিক আওয়ারে ক্রমাগত কয়েক ডজন কাপ কফি সরবরাহ করতে পারে। বড়-ক্ষমতার জলের ট্যাঙ্ক বা সরাসরি বাহ্যিক জলের উত্সগুলি জল পুনরায় পূরণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করতে পারে, এবং বর্জ্য জলের নিষ্কাশন যতবার এটি ফেলে দেওয়া হয় তা হ্রাস করতে পারে, ফলে রক্ষণাবেক্ষণের সময় কম হয়।

 

এখন, জেটিনো বাণিজ্যিক কফি মেশিন পরীক্ষা করা যাক: JL33A।

 

JL33A হল একটি পেশাদার-গ্রেডের কফি মেশিন যা যেকোনো ব্যবসায়িক পরিবেশের চাহিদা মেটাতে ডিজাইন করা হয়েছে। ডুয়াল বিন হপার এবং ডুয়াল গ্রাইন্ডার সমন্বিত। এই মেশিনটি একটি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত অভিজ্ঞতার জন্য ব্যতিক্রমী কফি নিষ্কাশন গুণমান সরবরাহ করে।

এটি যে গ্রাইন্ডার ব্যবহার করেছে তা হল স্বয়ং -বিকশিত PGH64, কম্প্যাক্ট স্ট্রাকচার সহ 64 মিমি মেটাল ফ্ল্যাট burrs। এক কাপ এসপ্রেসো পিষানোর গতি হল 2.0-3.8g/s। ব্রিউয়ারের জন্য, বেছে নেওয়ার জন্য দুটি পাউডার পরিমাণ রয়েছে, 20g বা 22g। কফি গ্রাউন্ডগুলি ব্রিউয়ারে পড়ার পরে, সেগুলি প্রথমে ভিজিয়ে রাখা হবে, যা কফি নিষ্কাশনকে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ এবং অভিন্ন করে তোলে। ব্রিউয়ার স্বয়ংক্রিয়ভাবে নিষ্কাশনের পরে পাইপলাইনে অবশিষ্ট কফিকে বিষণ্ণ করে এবং নিষ্কাশন করে, নিশ্চিত করে যে কফির স্থলগুলি শুকিয়ে যায় এবং আকার নেয় এবং দূষণ হ্রাস করে।

 

এই মেশিনে ডুয়াল বয়লার এবং ডুয়াল পাম্প রয়েছে। একটি বয়লার একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় 700ml জল সংরক্ষণ করতে পারে। পিক আওয়ারে, আউটলেটের জলের তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে এবং অবিচ্ছিন্ন উত্পাদনের জন্য জল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন হয় না।

আমরা এক কাপ এসপ্রেসো তৈরি করতে যে সময় লাগে এবং পরপর দশটি কাপ তৈরি করার পরিস্থিতি পরীক্ষা করেছি।

 

সম্পূর্ণ পরীক্ষার ভিডিও দেখুন

 

অর্ডার দেওয়া থেকে এক কাপ এসপ্রেসো তৈরি করতে প্রায় 36 সেকেন্ড সময় লেগেছে। তারপরে আমরা 10 কাপ তৈরি করি, যা 8'39 সেকেন্ড সময় নেয়। এক কাপের গড় সময়কাল প্রায় 51 সেকেন্ড।

এই এসপ্রেসোর রেসিপি হল 20 গ্রাম কফি পাউডার এবং 70 মিলি জল। আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এই 10 কাপে কফির তরল প্রায় 45 মিলি।

 

 

পরবর্তী, ঘনত্ব তাকান. সপ্তম কাপে সর্বনিম্ন ঘনত্ব রয়েছে কারণ পর্যাপ্ত মটরশুটি নেই, তাই এটি গণনার অন্তর্ভুক্ত নয়।

অন্যান্য 9 কাপের গড় ঘনত্ব ছিল 8.12%। আমরা গণনা করতে পারি যে গড় নিষ্কাশন হার 18.3%। স্বর্ণ উত্তোলনের হার 18-22%।

পরীক্ষার মাধ্যমে, আমরা দেখতে পারি যে JL33 ক্রমাগত উত্পাদনের সময় উচ্চ স্থিতিশীলতা প্রদর্শন করে।

 

 

ক্ষমতার পরিপ্রেক্ষিতে, এটিতে দুটি 1 কেজি শিমের বিন এবং একটি 4L জলের ট্যাঙ্ক রয়েছে এবং বোতলজাত জল বা কলের জলের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে৷ বর্জ্য অবশিষ্টাংশ বাক্সের ক্ষমতা হল 40 কেক, যা নমনীয় এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে উপযুক্ত এবং সামান্য রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন।

 

আরেকটি পছন্দ হল JL26 সিরিজ।

JL26 হল একটি পেশাদার কফি মেশিন যা পানীয়ের বিকল্পগুলির একটি পরিসীমা অফার করে এবং সেরা-মানের কফি সরবরাহ করে৷ এর উন্নত গ্রাইন্ডিং এবং ব্রিউইং প্রযুক্তি এবং স্বজ্ঞাত ইন্টারফেসের সাথে, এই পেশাদার কফি মেশিনটি এমনকি সবচেয়ে বিচক্ষণ কফি প্রেমীদেরও সন্তুষ্ট করতে পারে।

JL33A-এর তুলনায়, JL26 সিরিজ ডিটিং EMH64 গ্রাইন্ডার দিয়ে সজ্জিত, যা সুইজারল্যান্ডের একটি শীর্ষ গ্রাইন্ডার প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে এসেছে। এক কাপ এসপ্রেসো গ্রাইন্ড করার গতি 5.8g/s, JL33A এর চেয়ে দ্রুত।

এর বয়লারটিও স্টোরেজ টাইপের, তবে ব্যবহৃত পাম্পটি একটি গিয়ার পাম্প, যা উচ্চ চাপ এবং উচ্চ প্রবাহে আরও স্থিতিশীল। অবশ্যই, এটা আরো খরচ.

উভয় মেশিনই পিক আওয়ারগুলি সহজে পরিচালনা করতে পারে। আপনি যদি একটি উচ্চ-কার্যক্ষমতা সম্পন্ন বাণিজ্যিক কফি মেশিন খুঁজছেন, তাহলে তাদের মিস করবেন না!

 

পিক পিরিয়ডের সময় বাণিজ্যিক সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিনের কার্যকারিতা ভিতরে প্রতিটি মূল উপাদানের সহযোগিতামূলক অপ্টিমাইজেশনের জন্য দায়ী করা হয়: গ্রাইন্ডার থেকে ব্রিউইং চেম্বার, বয়লার থেকে ওয়াটার পাম্প এবং তারপর বুদ্ধিমান মানুষের-মেশিন ইন্টারঅ্যাকশন এবং বড়-ক্ষমতা যার নকশা মিস করা যায় না। এটি সঠিকভাবে এই প্রযুক্তিগত বিবরণ এবং সিস্টেমের স্তরের নকশা ধারণাগুলি যা সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিনকে শুধুমাত্র পিক আওয়ারে উচ্চ-স্পিড কাপ আউটপুট বজায় রাখতে সক্ষম করে না বরং দীর্ঘ-মেয়াদী ক্রমাগত অপারেশনের সময়ও স্থিতিশীল গুণমান বজায় রাখতে সক্ষম করে, যা সত্যিকার অর্থে ঝামেলামুক্ত, দক্ষ, এবং অসামান্য হোটেল, অফিস বা স্ক্যারিওর মতো অসামান্য বাণিজ্যিক অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে৷